Мир вин

Вино - наш друг, но в нем живет коварство:
Пьешь много - яд, немного пьешь - лекарство.
Не причиняй себе излишеством вреда,
Пей в меру, и продлится жизни царство.
Авиценна


Это мудрое четверостишие знаменитого врача и философа Востока Авиценны, казалось бы, учитывает все возможные вопросы, на которые следует ответить человеку, собравшемуся усладить себя глотком-другим доброго вина.

Однако за рамками стихотворения осталось несколько очень важных проблем: кому, когда и как можно пить этот благородный напиток, чтобы он действительно стал лекарством, а не ядом? И какое вино действительно "доброе"? А если вино - лекарство, то какие болезни оно лечит? На эти вопросы мы и постараемся ответить.

Прошли времена, когда выбор был не. столь велик, чтобы всерьез о нем задумываться. Водка, коньяк, ликер, 5-6 видов натуральных вин - вот и все, что предлагало нам большинство магазинов.

Только в домашних барах заядлых коллекционеров хранились бутылки с диковинными названиями на этикетках, казавшиеся экзотическими и вызывавшие восторг и тайную зависть гостей. Теперь положение кардинально изменилось.

Глаза разбегаются, соблазны велики. А раз появилась свобода выбора, необходимо сделать его осознанным и разумным.