Обращайте внимание на термины, принятые в виноделии стран, производящих вино: страны Европы, Северной и Южной Америки, Азии, Африки, Австралии, Новой Зеландии.

В разных странах термины, принятые в виноделии, порой трактуются по-разному. На бутылках импортного вина встречаются надписи на иностранных языках, хотя Федеральный закон "О государственном регулировании оборота алкогольной продукции" недвусмысленно гласит: "Реализуемая в розничной сети на территории Российской Федерации алкогольная продукция, в том числе и импортируемая, сопровождается информацией на русском языке о сертификации, о коде изготовителя, о знаках соответствия, о наименовании государственных стандартов, о составе, о содержании вредных для здоровья веществ и о противопоказаниях к применению".

Несмотря на то, что маркировка на иностранном языке и является нарушением закона, влекущим административную ответственность, не так-то часто встречается в продаже иностранное вино с русским текстом на этикетке. Если же он есть, то не раскрывает всей сути вина. Классификации вин в России и других странах столь отличаются друг от друга, что объединить их бывает непросто. Настоящие любители вина стараются ориентироваться не по переводу (часто нелепому), а по информации на оригинальных этикетках. В странах Европейского Союза на этикетках высококачественных вин, произведенных в определенных районах, слово "вино" чаще всего вообще отсутствует. Его заменяет набор латинских букв: vqprd. Марочные и коллекционные вина Германии дополняются надписью "cabine" или "auslese", Франции - литерами aoc или udos, Италии - doc.

Вина Италии. Самые простые и обыкновенные сухие вина имеют обозначение vino da tavola. Перевести это словосочетание можно как "столовое вино". Исходное сырье для таких вин далеко не элитное.

Нередко их делают, смешивая виноматериалы из самых разных регионов. Зато эти напитки - самые дешевые. Следующий по качеству тип итальянских вин обозначается аббревиатурой igt(indicazione geografica tipica). Это вина с типичным географическим наименованием, но еще не марочные. Категория шпе появилась совсем недавно, в 1995 году, по инициативе Пьеро Антинори, владельца фирмы antinori, которой его семья владеет на протяжении б столетий. Сейчас в категории igt чуть более 120 названий вин. Это как бы подготовительный класс для вступления в категорию doc. (denominazione di origine controllata). "controllata" означает жесткий контроль и регламентация на всех стадиях создания вина: от выбора сорта винограда, его урожайности и времени сбора до технологии производства напитка. "origine" указывает на происхождение вина, конкретную географическую зону, которых в Италии более 300. Эти географические зоны состоят из различных регионов. Следовательно, и марок вин больше, чем 300. Название конкретной зоны всегда помещают на этикетке вин категории doc. Например, если вы посмотрите на этикетку вина марки "rafael", то рядом с "denominazione di origine controllata" увидите надпись "valpolicellaа" ("Вальполичелла"). Это и есть название региона, из которого происходит вино. В рассматриваемом случае полное название напитка оказывается очень длинным и на первый взгляд запутанным - "Rafael valpocella classico superiore 1998". Попробуем разобраться, что включает в себя полное название.

Слово "rafael" на этикетке является маркой, позволяющей отличать конкретное вино от "valpocella classico superiore " других производителей. Слово "classico" говорит о том, что вино сделано из ягод, выращенных в центральной части региона Вальполи-челла, а не где-нибудь на се периферии. А термин "superiore" означает, что это вино на 0,5-1% крепче других вин "valpocella". 1998 - год урожая, из ягод которого произведен напиток. Это миллезимное, или винтажное, вино.

Самыми благородными в Италии считаются вина категории DOCG-Denominazione di origine controllata. Высокую ценность таким винам придает не только более жесткий контроль за их происхождением и производством, но и гарантия того, что содержимое бутылки не просто продегустировано, но еще и одобрено.

Именно в подтверждение этого на горлышке бутылок с такими напитками наклеивается сиреневая полоска с аббревиатурой DOCG.

Далее...