Италия

"Кьянти" настолько известно и популярно, что с ним не так давно случилась история, довольно редкостная для западных виноделия и виноторговли: было обнаружено и изъято более миллиона бутылок поддельного вина. Поэтому, выбирая вино, обратите особое внимание на этикетку с логотипом российской компании-импортера. Если это известное имя, можно не волноваться относительно подлинности напитка. Знатоки особенно высоко ставят недавно появившееся у нас вино под названием "Кьянти-Формула", созданное с преобладанием винограда сорта санджовезе и имеющее яркий фруктовый букет с приятным терпким вкусом и слегка горьковатым послевкусием.

Помимо "Кьянти" и не менее известных "Брунел-ло ди Монтальчино" и "Кармаджано" в Тоскане изготовляют еще более 30 вин категории DOС.

Сицилия - самый большой остров на Средиземном море. Здесь из винограда, собранного на склонах знаменитого вулкана Этна, изготовляют одноименное вино, пользующееся особенным успехом благодаря своему экзотическому происхождению.

Всего на нашем рынке представлена винная продукция более чем 100 производителей из 17 винодельческих регионов Италии.

Добавим, что в Италии, как, впрочем, и в некоторых других странах, вина подразделяются не только по месту изготовления и сортам винограда, но делятся еще и по сезону употребления. Есть вино летнее и вино зимнее. К летним относятся сухие вина, но только белые и розовые. У них выше кислотность, чем у красных, и меньше терпкость. Лучше, если во вкусе летних вин присутствуют ягодные и фруктовые тона, - именно такие напитки наилучшим образом утоляют жажду.

Большой знаток вин, один из совладельцев известного тосканского винного дома "Ruffino" Адольфо Фолонари сказал в недавнем интервью: "Мы всегда разделяем вина на летние и зимние. Когда стоит жара в 35 °С, то ничего лучше "Vernaccia di San Gimignano DOCG" ("Верначчиа ди Сан Джиминьяно") и представить себе нельзя. Это очень легкое белое вино из винограда верначчиа с хорошо сбалансированной кислинкой, чуть-чуть терпкое, очень нежное и с цветочными тонами. Если же я нахожусь в гостинице в Москве, а за окном минус 20 °С, то я лучше закажу ужин с мясом и возьму бутылочку красного вина "Brunello di Montalcino" ("Брунелло ди Монтальчино") или "Modus" ("Модус")".

Еще одним отличным летним вином считается итальянское "Frizzante". Оно насыщено углекислотой, но не в такой мере, как игристые вина. "Frizzante" выпускают в бутылках, похожих на шампанские, но с обычной пробкой. Когда ее открывают штопором, раздается легкий хлопок. У "Frizzante" фруктовый аромат, и оно очень хорошо сочетается с креветками, мидиями, устрицами и другими морепродуктами под сливочным соусом. Пить "Frizzante" рекомендуется охлажденным до температуры 5-8 °С. Продолжая разговор о летних винах Италии, нельзя не упомянуть "Pino Grigio Santa Caterina" ("Пино Гриджио Санта Катерина") из зоны Коллио (СоШо), расположенной на границе со Словенией. У этого вина нежный фруктовый букет, хлебный привкус и легкая горчинка в послевкусии, благодаря которой вино прекрасно утоляет жажду. Не хуже с этим справляется и "Sauvignon Santa Helena" ("Савиньон Сайта Элена") из той же зоны - вино с ароматом фруктов и трав.

Весьма высоко ценят знатоки и вино "Trilogy" ("Трилоджи") из зоны Гравэ дель Фриули (Grave del Friuli). Это купажный напиток, созданный на основе винограда сортов совиньон, пино-блан и токай: недаром в названии вина явственно звучит цифра "три". Вино обладает цветочным ароматом и приятным послевкусием. Очень хорошо подходит к салатам, морепродуктам и рыбе.