Яблочное вино (2)

На 10 л вина: яблочный сок -7 л, рябиновый (или терновый) сок - 0,7 л, сахар - 2,6 кг, вода - 1,5 л, водка - 1 л (или 0,5 л спирта). Смешивают яблочный и рябиновый соки, добавляют сахар и воду, вносят дрожжевую закваску и ставят на брожение. Снятое с осадка вино спиртуют, перемешивают, выдерживают неделю, фильтруют, разливают и закупоривают.