Вино из свежих абрикосов

Абрикосы - 2,5 кг, сахар - 3 кг, вода - 9 л. Очищенные от косточек спелые абрикосы замочить в кипяченой теплой воде. На 5-й день выжать мезгу, сверху добавить сахарный песок и оставить на брожение, 2-3 раза в день размешивая палочкой. Когда брожение закончится, вино надо 2-3 раза процедить через фильтровальную бумагу, а затем оставить в стеклянном баллоне для созревания.