Вино из хурмы

Хурма (финики) - 2 кг, сахар - 2,5 кг, сахар - по вкусу, лимонная кислота - 50 г, мускатные орехи - 2 штуки, винная копоть - 0,5кг, вода- 9л. Очищенные от косточек хурму или финики замочить в теплой кипяченой воде, на 5-й день мезгу выжать, в жидкость добавить сахарный песок и оставить для брожения. Сюда же добавить лимонную кислоту, мускатные орехи и винную копоть. Когда закончится брожение, процедить 2-3 раза и жженым сахаром придать желаемый цвет. Получится очень вкусное крепкое и аппетитное вино. Чем дольше выдержать вино, тем лучше оно будет по вкусу и по запаху.