Вино из крыжовника

Крыжовник - 5 кг, сахар - 1,5 кг, вода - 6,5 л. Разминают 5 кг спелого крыжовника, добавляют 5 л воды, выдерживают 3 дня и прессуют. В сок добавляют 1,5 кг сахара и 1,5 л воды и ставят на брожение, далее готовят вино по обычной технологии. Полученное вино ароматное, напоминает мадеру.