Персиковое вино

Персики без косточек - 5 кг, вода - 5л, сахар - 3 кг, мускатный орех - 20-30 г, белое вино (столовое яблочное или виноградное) -1л. Берут спелые здоровые персики, отделяют косточки, режут на части, заливают горячей водой, для аромата добавляют мускатный орех и белое вино, вводят сахарный сироп и дрожжевую закваску и ставят на брожение. Далее по обычной технологии готовят вино с обязательным осветлением. Вместо персиков можно использовать абрикосы.